赵小寒那句“马上开始烹饪了”仿佛一个开关,瞬间将众人从极致刀工的震撼中拉回现实赛场。
周围的选手们如梦初醒,慌忙收回视线,手忙脚乱地加速自己手中的活计,心中却已蒙上了一层难以喻的压力——与这样的怪物同台竞技,简直是一种煎熬又荣幸的体验!
而赵小寒,已然进入了下一个阶段。之前的静止与极致的“解”,都是为了此刻酣畅淋漓的“烹”!
她没有选择复杂的烹饪技巧叠加,而是采取了最能凸显顶级食材本味的处理方式。
首先是被完美分解的不同部位的肉。她指尖灵力微调,那柄神奇薄刃小刀再次闪现。
将纹理最细嫩、星光最密集的核心肉块,片成了薄如蝉翼、几乎透明的肉片,星光在薄片中若隐若现,仿佛承载着一片微缩的星空。
这些肉片被轻轻铺在冰玉盘上,以之前研磨好的、散发着清冷月华的香草泥极其细致地涂抹均匀,进行短暂的低温沁润。
另一部分略带嚼劲、筋膜已被完美剔除的肉条,则被她以快刀切成大小均匀的肉丁。
同时,那几颗凝聚了精华、鹌鹑蛋大小的“星核”被她小心处理,外层坚硬的灵壳被薄刃以巧劲破开,露出内部流光溢彩、半凝固状的胶质核心,散发出极其浓郁的灵气和异香。
她的动作快而不乱,每一步都精准高效。
点火热锅,选择的却是一种温度极低、散发着幽幽蓝光的“冰焰”!
这种火焰并非用来爆炒,而是为了极致的温控。
一口小巧的砂铫被架在冰焰上,注入清冽的山泉水。
水将沸未沸之际,她投入几片作为基底的特殊灵菌和一小撮盐。
随后,用一双长长的玉筷,夹起那浸润了月华香草、薄如蝉翼的肉片,置于铫口氤氲的蒸汽之上!
并非焯烫,而是极速的蒸汽洗礼!
肉片在滚烫蒸汽上一掠而过,仅仅百分之一秒的接触!
高温瞬间锁住了肉片全部的汁水和鲜味,那月华香草的清冷气息被激发,与肉片本身深邃的鲜美粗暴地碰撞、融合!
肉片瞬间蜷曲,颜色从墨蓝变为一种更深邃的、带着星点银光的靛蓝色,仿佛夜空中掠过的流星!
“唰!唰!唰!”
动作快得只剩残影,一片片肉片经历着这瞬息的蜕变,被迅速移入预热好的另一个保温玉盘中,层层叠起。
接着是肉丁和星核。
肉丁被投入一个早已备好的、用多种灵果秘制而成的浅琥珀色酱汁中,快速抓拌腌制。
而那几颗破开的星核,则被轻轻放入一个小巧的蒸盅,底下垫上一片碧绿的灵叶,不加任何调料,直接送入旁边一个升腾着纯白灵气的蒸笼,进行短暂的精准蒸制。
最后,她取出一小碗晶莹剔透、颗粒饱满的灵米饭——这是每个操作台都配备的基础主食。
但此刻在她手中却仿佛成了点睛之笔。
米饭被盛入一个预热过的石碗中。
“成菜!”
赵小寒深吸一口气,双手如穿花蝴蝶般舞动。
温润的灵米饭打底。
腌制入味的肉丁连同少许酱汁均匀铺在饭的一半。
另一半,则整齐地码上那经历了蒸汽洗礼、散发着冷冽热香(一种矛盾的极致体验)的靛蓝星纹肉片。
正中央,小心翼翼地从蒸笼中请出那枚蒸好的星核,此时的星核如同融化的琉璃,内部光华流转,软糯晶莹,被轻轻放置在肉片与肉丁的交界处。
最后,将蒸制星核时滴落的、浓缩了极致鲜味的原汤,如同勾芡般极其吝啬地淋在星核和肉片之上!
一道灵膳,三种口感,极致呈现!
——“星空三重奏”!
当这盘灵膳被赵小寒端向评委席旁的待评区时,整个赛场仿佛都安静了一瞬。
那盘中的食物,不像菜肴,更像一件艺术品。墨蓝、靛蓝、银星、琉璃光彩、琥珀酱汁、白玉米饭……色彩和谐而充满神秘感。
散发出的香气更是复杂难,有深邃的肉鲜,有清冷的月华,有灵果的微甜,还有一种……仿佛浩瀚星空的辽远气息!
其他选手的菜肴也陆续完成,香气四溢,灵光闪闪,各有千秋。
火蜥肉被烤得外焦里嫩,赤红流光;寒潭玉芝被炖成了晶莹剔透的羹汤,寒气缭绕;虹鳟灵鱼做成了栩栩如生的鱼生拼盘,七彩鳞片被巧妙装饰……每一道都凝聚了选手的心血和技艺。
但此刻,几乎所有完成作品的选手,目光都忍不住追随着赵小寒的那盘星空三重奏,心中充满了难以喻的复杂情绪。
评委品尝开始。
五位评委神色严肃,依次品尝每一道送上的灵膳。他们吃得不多,但每一口都细细品味,感受着其中的味道、火候、灵力融合度以及创意。
轮到赵小寒的星空三重奏。
评委们看着这盘奇特的菜肴,眼神都格外凝重。
张栖梧拿起特制的玉筷,率先夹起一片蒸汽肉片。
入口的瞬间,她的眼睛猛地睁大!
极致的嫩!
无法形容的鲜!