“还有小张说的问题，我也看见了，工人同志打开烤箱拍打面包，确认面包熟没熟，观察很仔细。”

阎解放话题一转，张雅歌立马仰头挺胸，她不信自己有什么说错的地方，自然是不服气。

“可你有没有看看烤箱是怎么运作的吗？”

张雅歌一呆，这是什么问题，跟她说的事情应该没有关系吧！

阎解放无奈的拍了拍脑门，这群队员真是太差劲了，不懂为什么不问，长嘴到底是干什么用的。

他端起搪瓷缸子润了润喉咙，这才重新开口：“面包厂的烤箱烧的是煤炭，温度本来就不稳定，你让他们怎么按照时间设定烤制？”

这又不是电烤箱，加的煤炭多温度高，加少了温度不够，工人拍拍打打看似是乱来，其实也是对面包的精准把控。

这需要长时间的经验才懂得，本质上是老一辈工人在设备简陋、条件有限的情况下，用经验弥补技术缺陷的智慧，背后有实际的逻辑支撑。

通过香味跟触感判断面包是否发酵完全，这是机器难以实时精准监测的。

张雅歌哑然，喃喃自语道：“原来是这样。”

“废话！”阎解放没好气的瞪了她一眼，“你还想着干预人家检修，我问问你，今上午检修的设备你认识吗？”

“搅拌机啊！”张雅歌不服气的顶嘴道。

阎解放“嘿”了一声，气的直接给了她一个脑瓜崩，“我不知道是搅拌机啊！原理是什么，注意事项是什么，搅拌机分为几个类型，这些你知道吗？什么都不知道就瞎指挥。”

面包厂的机器多是老旧设备，甚至是简易改造的工具，一旦出故障很难快速更换新零件。