来时带了一只老母鸡还有一篮子鸡蛋，老母鸡是给林墨州补身体的，鸡蛋是给蓝岚作为谢礼的。

蓝岚推辞不要，张桂芳没好气的瞪了她一眼，帮她收下了。

“既然是你小舅妈的一番心意，你收下就是了。”

蓝岚注意到，小舅妈王菊一脸肉疼。

王菊还带了一些米面过来，她想做饺子和白粥，拿来做让蓝岚当场指点。

白粥简单，会煮饭的人都会熬，不过是清水还是浓稠的事，再就是做小菜的问题。

蓝岚一一说了，白粥要不清不稠，小菜要花样多，舍得放盐。

不然一碗白粥吃了一碗小菜，那不得亏死。

至于饺子，这里当地人做的饺子跟她后世吃的不同。

她们是用糯米粉做的皮，里面放炒熟的猪肉，韭菜，木耳，香菇等馅料。

王菊一早上做了一簸箕，煮好了让蓝岚试吃。

糯米粉做的皮韧道嫩滑，跟面粉做的饺子皮比起来别有一番风味。

“嗯！味道还可以，就是猪肉少了点。

不过做生意嘛，控制成本为主，猪肉放多了成本高。

你这样，猪肉可以用猪油渣取代，然后放多点花生油炒香，这样成本相对低一点，口感还好。”

蓝岚根据这时候人们的喜好和生活习惯来做出调整。

这会儿人们收入不高，消费能力低，不是人人都吃得起猪肉的。

就是上班有工资拿的人，都不敢天天吃肉。

所以猪肉饺子虽然好吃，但不是人人都吃得起，所以做饺子，必须要走低端路线。

王菊听完，又重新做馅。

正好蓝岚见家里没油了，前天炼了一瓦罐猪肉，猪油渣给了一半陆峰带回，还剩下一半在橱柜里。

这玩意虽然香脆，但蓝岚不想多吃。

现在正好让王菊用上，调试馅料。

花生油是张桂芳自家种的花生榨的，大概有几十斤，是一年的量。

猪油比肉贵，所以很多人都种花生榨油吃。

“大姐，我用了你那么多油，等我回家还给你。”

蹲在灶口烧火的张桂芳扬起头，“说什么话呢，咱谁跟谁啊，用一点点油哪儿值得还？”

“你这样说的话，以后我上你家去也带上口粮带上肉，不然不去了！”

王菊嘴巴就是那么一说，根本没想过真还。

听到出嫁的大姑姐这样说，放了心，花生油就不吝啬了，放多了倒。

“够了够了，太油了也不好吃。”

蓝岚看着大半锅的花生油真是想吐，又不是炸东西，放那么多油怎么吃？

王菊放好空了的花生油罐子嘴巴一撇。

说得好听，还不是心疼油？

这年头大家肚子里都缺油水，馅料有油才好吃，谁会嫌弃油多？

新的馅料炒好，盘子底下一层汪汪的油水，蓝岚一个竹筛子隔开，馅料总算是她喜欢的样子。

一尝，味道比刚才猪肉馅的还要好吃。

新馅料得到了蓝岚林家几人的一致好评，王菊拿着一袋煎好的饺子喜滋滋地回了家。

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