“行，我不逼你交秘方。”段简璧重新坐回石凳上，盯着碗里的酥肉。

“那你总得教我这酥肉怎么做吧，我要亲眼看看，这到底是不是真的猪肉，万一你拿别的肉来糊弄我呢，我可不吃哑巴亏！”

苏哲搓了搓双手，凑上前说道：“想学做酥肉啊？这可是我的独家秘方。看在咱们这么熟的份上，我可以教你。但是，刚才那五两银子可不够买秘方。你得加钱！没钱免谈！”

“你还要钱，你这人简直钻进钱窟窿里了！”段简璧气呼呼掏出五两银锭子，拍在石桌上。

“给你！这下总行了吧！赶紧教我做！别废话了！”

“老板大气，你等着，我这就去拿肉，马上就来！”苏哲美滋滋拿起银锭子，塞进怀里。

他转身跑进厨房，端着一块新鲜猪肉走出来，把猪肉放在案板上，拿起菜刀开始切条。

去年他带着村里人把刚出生的小猪仔全阉了，这叫敲猪。

大唐根本没有敲猪这个说法，养出的猪肉才腥臊难以下咽。

“你看好了，肉得切成这么粗的长条。太细了一炸就干了，吃着没口感。太粗了容易夹生，切成这样刚刚好。”苏哲一边切肉一边解说。

段简璧站在旁边，眼睛盯着案板，学得非常认真。

家里饭食太寡淡，吃着全没味道，苏哲做的酥肉完美契合她的口味。

她打算学会手艺，等会再把烤鱼做法学到手，回去做给爹娘吃，惊艳他们一把。

苏哲切好肉条，打入鸡蛋拌匀，在锅里倒上油，把肉条下进去。锅里滋啦直响，香味飘了出来。

没多久酥肉炸好，苏哲把金黄酥肉捞出装盘。

这时候，两个丫鬟提着两条草鱼跑进院子。

“公子，鱼买回来了！还是活的呢！我们在河边挑了最大的一条！”

苏哲接过草鱼，走到水井边杀鱼，段简璧带着丫鬟围在旁边看，刮鱼鳞，去内脏，动作麻利一气呵成。

苏哲把鱼拿到厨房烹饪，段简璧三人也跟在旁边偷师。

“这烤鱼好吃的秘诀，全在调料上。”苏哲转过头，对着段简璧挤了挤眼睛。

“许多调料全大唐只有我有，独家秘制配方，做出来的味道，别的地方根本吃不到，要不要买点带回去？保证不吃亏！”

这大小姐是个有钱的主，自己送上门来，当然得多赚点。

“买，每样调料都给我包一点，我全要了！，本小姐不差这点钱！”段简璧掏出十两银子递过去。

苏哲乐呵呵接过钱，把各种调料分别包好递给段简璧。

开火下鱼。

苏哲翻炒着调料，考虑到段简璧不太能吃辣，人家又付了高价，必须服务到位，只放了一点辣椒。

烤鱼端上桌，香味飘满院子。

“太好吃了，就是这个味道，我从来没吃过这么香的饭菜！”段简璧迫不及待拿起筷子，夹起鱼肉塞进嘴里，大口吃着。_c