台下，刚松了口气的吴长安神经又紧绷起来。

他知道徒弟想冲击二级厨师，可没想到会选这四道菜。

特别是那大煮干丝，太麻烦，少个步骤都有可能毁了。

给自己上难度也不用选在这个时候？

可眼下箭在弦上，只能静观其变。

台上众人此刻也都没有了声音，全都勾着脖子看着何雨柱的动作。

何雨柱一人掌握四口锅却没见一点混乱，甚至还行云流水，有条不紊。

最先出锅的是回锅肉，翻炒，调味一气呵成，短短几分钟便装盘上桌。

服务员将菜品端到评委席，黄，刘几位评委一一品尝，纷纷点头称赞。

肉片肥瘦相间，肥而不腻，香味浓郁，口味地道正宗。

接着就是葱烧海参和白斩鸡同步制作。

两道菜风格截然不同，一道浓油赤酱，鲜香醇厚，一道清淡本味，鲜嫩爽口。

两种极致反差的味道在两口锅中交织。

台下众人看得眼中冒光，这次就算考上不级也算学到了。

不少厨师也能同时操作两口锅，但像这样风格反差极大的菜品很少有人能做出来。

同步制作最容易手忙脚乱，一旦不留神放错调料，把控错火候，两道菜的味也就变了，算是废了。

可何雨柱神色从容，手上动作快而不乱。

白斩鸡沸水浸煮，冰水冰镇，一道道工序衔接得恰到好处，整套动作看得人眼花缭乱。

调配蘸料时，各种配料精准拿捏。

众人还没反应过来，一盘色泽诱人的白斩鸡就已经装盘上桌。

评委们挨个品尝，皆是竖起大拇指，对白斩鸡的鲜嫩口感赞不绝口。

刘老招呼吴长安等人：

“老吴，老葛，你们也过来尝尝。

今天请各位过来可不只是看热闹，也帮着把把关。”

这些老师傅都是京城知名酒楼的特级厨师，不少人还在商业部挂了名，逢上国宴等重大宴席，都会被抽调前去帮忙。

众人闻纷纷走上前，夹起一块白斩鸡入口，鸡肉鲜嫩弹牙，原汁原味的鲜香在口中散开，回味无穷。

那胖老师傅拍着吴长安的肩膀感慨：

“老吴啊，你可真是收了个好徒弟。”

黄老听到这话有些意外：

“老吴，这小伙子是你的徒弟？之前怎么从没听你提起过？”

吴长安叹了口气，简单解释道：

“之前闹了点误会，师徒二人分开了一阵子。”

那胖厨师将事情简单给众人说了一遍。

黄老眼神一动，若有所思道：

“我想起来了，前段时间轧钢厂有位八级钳工犯了错，冶金部还因此开了会。

最后因为他的手艺就发去了大西北。

那件事可牵连了不少人，原来何小同志是其中的受害者。

老吴，你这师傅可有些不衬职啊？”

吴长安听的脸红。“黄老说的是，是我当年大意了。”

老刘摆摆手。“老吴，事已经过去了，如今你这个徒弟可不得了，我看这二级应该没问题。”

几人说话间那葱烧海参也端了上来。

吴长安有意为徒弟扬名：

“不瞒各位，我这徒弟不光厨艺精湛，还懂药理，会配药膳方子。

我老伴常年被病痛折磨，卧床多年，喝了他配的汤药之后，如今已经能正常下床走动，跟常人没两样了。”_c