他咬了一下牙，把锅一扣，直接把剩下的饭倒进碗里，三两口吃完。

动作很快，甚至有点粗暴。

吃完那一瞬间，他站住了。

胃是填了一点，但人反而更紧。

因为他很清楚，这种“快速补”，只能救急，救不了后面那一整段节奏。

他要回厨房。

但他现在状态不算满。

他站在小间门口，盯着外面那条通往厨房的门帘，心里第一次有点不想立刻进去。

不是怕，是怕进去之后被节奏推着走。

他抬脚，又停住。

这种犹豫让他自己都觉得烦。

“真麻烦。”他低声说。

就在这时，门帘一掀，帮厨探头进来：“何师傅，外面催一桌急菜。”

何雨柱看了他一眼：“知道了。”

帮厨没走，又补了一句：“前面那位说，如果辣味再不稳，下一轮客人可能会挑。”

何雨柱听到“挑”这个字，眼神微微一沉。

他心里那点不舒服被重新点了一下。

他点头：“我马上来。”

帮厨走了。

何雨柱站在原地，手指收紧了一下。

他知道自己现在状态不算最好，但他也知道不能再拖。

他深吸一口气，把那点饿压下去。

然后走出去。

刚一进厨房，那股热气和声音就直接扑过来。

锅在响，人影在动，前堂的声音穿插进来，像一层一层叠在一起。

那人还在案板前。

娄小娥在指挥出菜。

前堂那女人在盯节奏。

每个人都在动。

没有人停。

何雨柱站在门口一瞬间，有点恍惚。

他心里闪过一个很短的念头——“刚才我不在，他们也照样在转。”

这个念头让他心里一紧。

但他很快压下去。

他走到灶台前，把袖子一卷。

“辣的那锅，我来。”他说。

那人看了他一眼：“你刚才状态不稳。”

何雨柱没看他：“现在稳了。”

其实他心里知道，不完全稳。

但他不能说。

娄小娥在旁边看了他一眼，没有拆穿，只是把一份急单递过来：“这一桌点名要重辣。”

何雨柱接过单子，看了一眼。

他手指在纸上停了一下。

然后把单子放下。

“开火。”

火一亮，他整个人的节奏像是被重新拉回来一点。

但只有他自己知道，他现在是靠意志在撑。

胃里那点空还在，只是被压住了。

他盯着锅，心里很清楚——

这一锅不能乱。

但更麻烦的是，他脑子里还在回响刚才那一句：“没有线。”

他知道这种状态不适合做重菜，可偏偏现在订单里最急的，就是一锅排骨汤。

“排骨汤谁负责？”娄小娥在旁边问了一句。

“我来。”何雨柱回答得很快。

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