胡萝卜去头去尾，切成均匀细丁。
火腿肠同样处理，切面平整利落。
鸡蛋磕进碗里，筷子搅散，蛋黄蛋清混成均匀黄色。
燃气灶点火，炒锅烧热，倒油，油量适中。
蛋液下锅，筷子快速划散，米饭跟进，铲子翻炒，米粒颗颗散开。
胡萝卜丁和火腿肠丁随后倒入，盐和胡椒粉各撒几
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