切成骰子块的胡萝卜粒在砧板上堆成一小撮。
土豆削皮时，削皮器贴着表皮推过去，削下来的皮薄到半透明，能隔着皮看到手指的轮廓。
同样是切片，推平切粒，土豆块接触空气后表面开始氧化。
韩奕哲手上速度自动加快。
这套刀工是韩国国防反间谍司令部的训练残留。
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