“小阮，我会做豆腐。”丁琼娥怕她不信，焦急道，“我爷爷奶奶以前就是卖豆腐的。自己家泡豆子、磨浆、点卤、压框，全套的。我小时候天天在旁边看，后来我爹那辈不做了，可我看都看会了。做豆腐不难，就是费点功夫。”

阮星楚有点意外，“意思是，你来做？”

“对！你信我，我做出来的豆腐，不比外头卖的差。你那个豆子，颗粒饱，磨出来的浆肯定浓。要是拿给豆腐坊，他们掺不掺别的豆子你也不知道。不如自己做，料真。”丁琼娥是真心为她着急。

阮星楚想了想，丁琼娥说得对。

她本来也不想把空间里的黄豆拿到外面去磨。

这批豆子是她空间里种的，颗颗饱满，磨出来的豆腐比外面的紧实。

要是拿给豆腐坊，人家掺了普通豆子，或者换了别的料，那就白费了。

丁琼娥会做，正好。

“行。那你做。”她顿了顿，“具体还要准备什么？”

“让我想想，模具不用准备了，我家里有。”丁琼娥说，“明天我拿来，直接用。就是得泡豆子，泡够时辰才能磨。你今天把豆子准备好，明天一早我就动手。”

第二天早上，阮星楚起了个大早。

等她来到镇上，卖早点的摊子才支起来。

店门口，丁琼娥已经站在那儿了。

丁琼娥脚边搁着一个竹篮，篮子里放着几样东西：豆腐模具，粗纱布，还有石膏。

阮星楚开了店门，俩人来到后院。

墙角的大盆里，黄豆泡得胀鼓鼓的，一颗一颗圆润饱满。

丁琼娥弯腰捞了一把看了看，“泡透了。”

两人把豆子捞进竹筐，沥了沥水，搬到手推车上。

丁琼娥推着车，阮星楚在旁边跟着，出了店门，来到镇子东头的磨坊。

那是两间临街的平房，门口架着一台磨浆机，马达嗡嗡响着。

因为来的早，不用怎么排队，没多久就轮到她们了。

老板把豆子倒进机器的料斗里，拧开水龙头，豆子和水一起碾磨。

白色的浆液从出浆口淌出来，浓稠稠的，淌进底下的铁桶。

豆渣从另一头出来，干干的，一坨一坨的。

丁琼娥站在旁边看着，目不转睛，“这玩意儿方便多了。在家里用石磨，得两个人推，推半天。磨出来的浆还粗，得拿纱布过好几遍。”

阮星楚看着那台机器，心思活络起来。

磨浆机是好，可镇上就这么一台。

往后要是真做大批量，总不能天天来排队。

要是豆腐乳好卖，以后自己也想办法买一台机器。

磨完了，满满两大桶浆。

丁琼娥推着车往回走，阮星楚在后头扶着桶，怕晃洒了。

回到店里，两人在厨房支起了摊子。

过滤豆渣，烧开。

最后，丁琼娥从布袋里掏出石膏，刮了些粉末下来，兑了碗温水化开。

她端着碗往豆浆里点，边点边拿勺子轻轻搅。

浆液慢慢起了变化，细小的絮状物从水里浮出来，聚在一起，变成白嫩嫩的豆花。

“成了。”丁琼娥舀了一点起来看了看，“你看这花，嫩得很，黏在一起不散。点老了豆腐就硬，点嫩了不成形。刚好这个度。”

随后，她将豆腐模具搁到案板上，铺上湿纱布，把锅里的豆花一勺一勺舀进去。

纱布四角兜起来，包严实了，盖上模板，上面压了块石头。

“等半个钟头。”丁琼娥说，“水控干了，豆腐就成型了。”

阮星楚跟着她忙了一大早，看着这一幕，心里也充满了成就感。

而院子里，嫂子们也在忙着做肉酱了。

太阳升高了，今天又是个大晴天。

阮星楚看着大家忙碌的景象，心里无比踏实。

过几天，她要去省城一趟，去送货，顺便看看店里，还要接苏卫国来过年。

店里有杨秀华和丁琼娥盯着，她去哪儿都放心。

只是，想到送货的事，她猛然意识到，得赶紧找个靠谱的司机……

_l