“余伯，你这话说得可不完全对！我从到雁北第一次和你接触到现在，从没有把你当四类分子看！经营上你当家，主导意见当然是你拿，我们大家都听你的！至于经营上出现波折那也是很正常的事，谁也不能保证经营就不走个弯路，一帆风顺！”秦奋回答得异常干脆，余仁听了十分高兴。

“行，余欣你也过来，那我就把我的一些方法你俩说一下!”余仁说着上了床，靠着床头，“首先咱们饭店的目标要大一点，咱们的目标就是要把饭店，办成全县一流的饭店，规模不一定要做得最大，但其他方面一定要争取做得最好，以优取胜。当然在具备一定实力以后，也要争取规模最大！”

“这个我赞同！”秦奋首先表态。余欣也深有感触的点了点头。

“饭店经营从一开始就要贯穿着‘蛋糕理论’。这是个形象的比喻啦，说简单点，就是我们只做个一两重的蛋糕，我一个人吃了，不一定能吃得饱，如果我们把蛋糕做到一百斤重，切十分之一让我吃，也能把我撑死！”

“余伯，你的意思我明白了！你是说，我们每个人不要老想着多吃多占，都要齐心协力把蛋糕做大了，然后合理的分配！”秦奋跟着说。

“钱是饭店运转血液。要会花钱用钱，我再打个比方，你花一毛钱挣了一块钱，净赚了九毛钱；你花一块钱，挣了十块钱，净赚了九块钱，算算帐，到底是花一毛钱赚得多还是花一块钱赚得多？”

“余伯，你说得这个理我也明白了。咱饭店以后要想取得大的发展，要会花钱，要敢花钱，要把钱花在刀刃上！不能作守财奴，当土财主。”秦奋这次回答得更爽快。心里不禁想，毕竟干过杂货店老板的人，见识广！

“古人说，‘求木之长者，必固其根本；欲流之远者，必浚其泉源’。所以我们一开始干，就要规范。如何规范？我想‘亲兄弟，明算帐’，前期大家都没钱，每人有多少投多少，工资和财物折算成钱，饭店开张时我们算总帐，按每人投入多少分摊饭店份额。从建房挖土那天算起，每人工资每月二十块钱，饭店营业后，因为要在饭店吃，每人每月扣十块钱伙食费。你和大元前期工作，算工作了一个月。以后有一天算一天！”

“行！这事我再和大元哥说一声，吃亏倒巧都是为自家，大家以后都一视同仁！”秦奋说。

“帐，我先让余欣代记着，那怕买根针花一分钱，包括你和大元前期办手续花的钱，都要补记上，这个你也不要不好意思！以后我花二分钱记在帐上了，你也不要说我是小气！这帐，大家随时能看！就是你不看，大家都在时，也要定期公布下！以后饭店营业了，帐再找个其他人来代记，余欣记，不合程序，现在我只想到这些。”余仁停下，示意余欣把桌上的水递给他。

余欣把桌上的递到余仁的手里，余仁喝了口，然后又把水杯交还给余欣，继续说：“余欣，你把这几天的开支情况，简单地说一下！”

“好，爸！现在收入是二千二百二十块钱，其中现金二千二百块，这二十块钱是二次买鸡送郑主任的，因为大元是从家里逮的，不知道具体轻重，问他他也不肯说，是折算的。花销是五百二十块，大元从我这拿去五百块。具体花多少不清楚，他还没来和我说！”余欣随口就说了出来。

“好！余伯，我完全赞成！要让我评论你说的哪儿不妥，那儿需要完善，我还真没那个水平。我们就先照你说的干，这么执行！以后咱们边干边补充完善，咱饭店干好干大赚到钱，有余伯在，就大有希望！”秦奋很是高兴，有些东西是自己想都没想到的。

“秦奋，这以后咱们是干事业，你也别顾着我年纪大，碍着个穷面子，有什么只管说，错了也可以批评，说了咱们商量，让饭店经营得更好！”余仁笑了笑说。

“那一定！瞧我光顾着听

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