他手里的刀很快，菜切得整齐均匀，备菜一气呵成。

许南音在旁边看着，有些出神。

“所有炒菜的第一步都一样：先倒油，油热之后放辣椒、蒜这些爆出香味，再把菜倒进去翻炒。”他边说边动手，没一会儿，一盘清炒时蔬就出了锅，香气四溢。

许南音认真记下每一步。

“好了，现在你来炒下一个菜，我在旁边看着。”顾父把锅铲递给她。

许南音一脸茫然地接过来：“爸，你确定……让我来？”

“没事，就当试一试。实在做不好，我再来补救。”

她将信将疑地系上顾父递过来的围裙，深吸一口气，她端起油壶，犹豫了一下，倒了一圈下去，等油热了，把打好的蛋液倒进锅。

毕竟是头一回，鸡蛋还没完全定型，就被她心急搅得碎成一团，边沿还烙出了一层焦黑。

她看着锅里那一团不成形的炒蛋，愣了两秒："爸……是不是毁了？"

顾父探头看了一眼，语气倒没什么责备：“没事，就是搅早了，鸡蛋还没成型你就动了，所以碎了。火也有点大，待会儿调小一点。”他顿了顿，“锅洗一下，咱们重新炒，反正家里鸡蛋多，够你把这道西红柿炒鸡蛋练会。”

许南音把炒得有些发黑、碎成渣的鸡蛋倒进垃圾桶，仔细把锅刷干净，擦干水分，又重新倒油。

等了七八秒，油面开始微微晃动，她赶紧把打好的蛋液倒了进去，这一次她耐心等到鸡蛋在锅里完全凝固定型，才轻轻翻动。

"可以了，"顾父在旁边说，"先把蛋盛出来。"

她听话地把蛋盛进碗里。

锅里再倒一点油，然后把切成块的西红柿倒进去，西红柿入锅的瞬间滋啦一声，她握着锅铲翻炒了几下，红彤彤的块状慢慢软化、出沙，汤汁渗出来，带着酸甜的气息弥漫开来。

“可以了，把鸡蛋倒进去。”

许南音把鸡蛋倒回去，撒上葱花和盐，翻两下就出锅了。

顾父拿起筷子夹了一块送进嘴里，嚼了嚼，眼底浮起一点笑意：“第一次做成这样，已经很不错了。”

许南音也夹了一筷尝了尝，盐放得偏淡了一点，油也稍微多了些，但那股热腾腾的香气扑在脸上时，她心里还是涌起一阵小小的满足。

顾父拍了拍她的肩：“很不错了。走，看看排骨炖得怎么样了。”

他走到灶前掀开砂锅盖，蒸汽腾起，汤色已经微微泛白。

"差不多了，加萝卜下去，再炖二十分钟就成。"他把切成滚刀块的白萝卜放进砂锅里，盖子重新盖上，火又调小了一格。

趁着最后二十分钟，顾父又指导许南音炒了第三道菜。

这一次比炒蛋从容了很多，油温没太烧过头，盐也放得刚好，出锅的时候她甚至记得先关了火才盛盘。

"行了，端上桌吧，我去扶你妈出来吃饭。"顾父说。

“好。”

许南音把三道菜、一锅汤一样一样端上餐桌，又摆好碗筷。

_s