下次再来啊！”

唐小次用力地点了点头：“下次我还要喝两碗！”

大叔哈哈大笑，端着一摞碗转身走了。

从铁记羊肉汤出来的时候，已经快一点了。

阳光更烈了，照在青石板路上，反射出白花花的光。

但寺门街上的食客并没有减少，反而更多了。

有的人刚下班，有的人刚睡醒午觉，有的人专门从远处开车过来，就是为了喝这一碗汤。

唐小次走在最前面，手里还拿着包拯的小公仔，嘴里还在回味刚才的羊肉汤：“舅舅，那个汤为什么那么好喝？”

唐承安想了想，说：“因为熬了很久很久。骨头和肉在锅里煮了四五个小时，所有的味道都煮出来了。”

唐小次又问：“那为什么，我们在家煮的羊肉汤没有那么好喝？”

唐承安想了想，觉得这个问题不太好回答。唐小初在后面替他说了：“因为人家的锅是老的，熬了十几年，锅壁上都是油脂和香料的味道，每次熬汤的时候，那些老味道就会溶进新汤里。”

唐小次似懂非懂地点了点头：“所以锅越老，汤越好喝？”

唐小初想了想：“差不多是这个意思。”

唐小次低头看了看自己手里的包拯公仔，忽然说：“那包青天的铡刀是不是也越老越厉害？”

唐承安忍不住笑了：“铡刀和汤锅不是一回事。”

唐小次“哦”了一声，继续低头摆弄他的公仔去了。

寺门街不长，从这头走到那头，也就几百米。

但街道两旁的店铺很多，除了羊肉汤馆，还有卖烧鸡的、卖卤肉的、卖糕点的、卖水果的。

每一家店都有自己的特色，每一家店门口都排着队。

空气中弥漫着各种食物的香气，卤肉的酱香、烧鸡的烟熏味、糕点的甜香、水果的清香，混在一起，组成了一种独属于午后的、让人走不动路的味道。

唐小次在一家卖蜂蜜糕点的店门前停下来，鼻子贴在玻璃柜上，看着里面金黄色的糕点，口水都快流出来了。

唐承安走过去一看，是开封特产“花生糕”，用花生和麦芽糖做的，层层酥脆，甜而不腻。

“想吃？”唐承安问。

唐小次用力地点头。

唐承安买了一盒，打开包装，拿了一块递给唐小次。

花生糕很酥，唐小次咬了一口，碎屑掉了一地，他赶紧用手接住，把碎屑也塞进了嘴里。

花生和麦芽糖的甜香在嘴里化开，和羊肉汤的咸鲜形成了奇妙的对比。

唐小初也吃了一块，他吃得比弟弟干净多了，一口咬下去，碎屑几乎没有掉出来。

他在小本子上写道：

寺门花生糕，酥脆，甜而不腻。

从寺门街出来，已经快一点半了。

太阳晒得人有些发晕，唐小次的额头上全是汗，但他的精神好得很，一点都没有午困的意思。

他手里拿着花生糕的盒子，嘴里嚼着最后一块，腮帮子鼓鼓的，像只小仓鼠。

唐小初也有些困了，但他没有说，只是安静地走着。

他在心里默默地把这些味道分类、排序、总结，准备回去之后写一篇完整的“开封美食笔记”。_l