但他们都是干了几十年的手艺人，一点就通。

赵有根管火候。

他守着那口大锅，眼睛死死盯着锅里的酒液，耳朵听着锅里咕嘟咕嘟的声响，鼻子闻着飘出来的酒气。

什么时候该添火，什么时候该撤火，什么时候刚刚好，他一听一看一闻，就知道。

钱满仓管配曲。

他从家里带来那老方子，按着方子上的配比，把高粱、大麦、豌豆蒸熟，拌上酒曲，装进大缸里发酵。

凌风告诉他，要酿烈酒，发酵时间得长，曲得足，粮得精。

他一一记下，一遍遍调整。

孙老六管杂务。

劈柴挑水，刷锅洗缸，收拾器具，跑腿买东西。

他手脚麻利，脑子灵活，什么事交给他，都办得妥妥当当。

配合了十余日，终于摸索出一套稳定的工艺。

第一锅真正意义上的高度酒，出锅了。

酒液清澈透明，酒香浓郁扑鼻。

凌风让人端来一碗，用火折子一点。

呼！

蓝火熊熊，烧了半晌才熄。

赵有根三人，看着那团蓝火，眼睛都直了。

他们干了一辈子酒坊，从来没见过这样的酒。

钱满仓凑到坛边，深深吸了口气，那股酒香钻进鼻子里，呛得他又是一阵咳，咳完了却舍不得离开，眯着眼道：“这味儿……闻着就带劲。”

凌风让人把酒倒进坛子，封好。

他看向苏清雪。

“该取名字了。”

苏清雪想了想。

“是得有个响亮的名字。还要让人一听就知道，这酒不一般。”

凌风点头。

他想起前世的茅台、二锅头。

那是两个世界的酒。

一个高端，一个亲民。

一个供贵族富商把玩，一个供平民百姓畅饮。

他忽然开口。

“两款。”

苏清雪看着他。

“什么？”

凌风道。

“酿两款酒。”

他指着那坛刚酿出的酒。

“这款，多次蒸馏，反复提纯，醇厚绵长。走高端，卖给贵族富商。叫――”

他想了想。

“仙人醉。”

苏清雪眼睛一亮。

“仙人醉？好名字！”

凌风又道。

“再酿一款，工艺简单些，烈度低些，成本低些。走大众，卖给边关军民。叫――”

他顿了顿。

“烧刀子。”

苏清雪念了一遍。

“烧刀子……这名字，够劲。”

她看着凌风，眼中满是笑意。

院子里那股浓烈的酒香还没有散尽，混着晚风飘过来，她吸了吸鼻子，又笑了。

“夫君，你这脑子，到底怎么长的？”

凌风苦笑。

“别夸了。后面的事还多着呢。”

苏清雪点头。

“我知道。原料采购，酒坊选址，工人招募，销路开拓，样样都要操心。”

她顿了顿。

“不过，这些事我来办。你只管把酒酿好。”

凌风看着她。

看着她那双明亮的眼睛，看着她那副胸有成竹的模样。

他觉得，娶了这样的妻子，是他的福气。_c