苏云岚这就放心了，只要按照流程走，那就不会出什么问题。
“还有一事，寿宴当天，民女什么时候进宫？能带几个帮手？”
刘太监：“寿宴在午时开席，苏娘子需提前进宫准备，不可误了吉时，至于帮手，可带五六人，毕竟那御膳房的人……不归咱家使唤。”
话里的意思很明显，御膳房的人，不会帮她。
在刘太监离开的时候，苏云岚又给人塞了把银子。
于是刘太监脸上的褶子笑得更深了。
苏云岚需要做的就是制定好菜单，到时候进宫做饭，妥善安排各种餐食和点心的上菜次序。
寿宴，还是个家宴，氛围应当是轻松的。
苏云岚也只能这么安慰自己了。
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晚上，苏云岚去了火锅店那边。
今天是钱万利第一天安排店里的菜品，中午苏云岚来了一趟，没发现有什么问题，晚上则是要开始核查账目。
平时这种事情都是由袁青做的，每天晚上小查一次，每周大查一次，每个月再细细核对一番，账目就不会出什么问题。
苏云岚到火锅店的时候，钱万利已经将活干完了，甚至比苏云岚要求的还要细。
“苏老板，你来了。”
苏云岚：“叫我名字就行，钱叔你不必如此客气。”
“哎！云、云岚，”钱万利觉得称呼莫名有些别扭，毕竟之前两个人都是互称‘老板’、‘掌柜’。
“我将今日的账已经理完了，你看看。”
苏云岚接过账本，与之前袁青做的差不多，都很细，每一种花销写的清清楚楚。
钱万利犹豫片刻，开口说：“那个苏……云岚啊，我看咱们红汤锅底用的汤底不是普通水，是茶水是吧？”
“嗯，”苏云岚点点头：“用茶水做出来的锅底吃完不口干，不发苦，钱叔，可是有什么不妥？”
“没有没有！”钱万利连忙摆手，“没有什么不妥，是有客人说汤底有些发涩，我想是不是茶汤太浓的缘故？”
“发涩？”苏云岚看向袁青，眼神里带了些许询问。
“发涩？”苏云岚看向袁青，眼神里带了些许询问。
袁青眉头微皱，回道：“云岚姐，茶汤还是你之前调配出来的，之前没出过这样的问题啊。”
钱万利看看两人，开口说道：“应该是天热的原因，茶泡的时间太长，这才……”
苏云岚点点头，有道理。
茶叶泡的时间是固定的，但是之前天冷，茶汤会慢慢凉下来，现在天气热，井水打上来都能变得温乎。
茶汤一直放着，也是慢慢在发酵着，所以味道会产生变化。
“袁青，以后茶叶的量减少一些，茶汤分两次泡，中午一次，晚上一次，别太浓。”
袁青点头：“好，我知道了。”
将账目大致扫一遍，铺子也要收拾收拾关门了。
“钱叔，都收拾的差不多了，咱们两个先走吧。”
钱万利应好，立马跟上。
只是两个人刚出门，便遇到了纪霄云。
对方依旧是那一副病殃殃的样子，一身月白色的长袍，显得人更加消瘦。
但与平常不同的是，身边跟着一位衣着蓝裙的女子，看上去三十左右，想必就是那烟雨楼新来的掌柜楚清歌了。
“王爷。”苏云岚开口打了声招呼，视线落在楚清歌身上，笑着问：“想必这就是烟雨楼的新掌柜吧？”
纪霄云淡淡嗯了声，视线落在铺子里。
“清歌刚来京城，本想让她来尝尝苏姑娘铺子里的汤锅，没想到来得不巧了。”
苏云岚笑笑：“王爷明日来，菜品更新鲜，您有什么想吃的，我也可以让人提前安排。”
“好，那便明日来。”
纪霄云转身，视线状似不经意落在一旁的钱万利身上。
“这不是老钱吗？怎么和苏姑娘在一起？难道你也是来吃汤锅的？”
钱万利额头渗出一层汗水，一时不知道该怎么开口：“王爷，我……这……”
“钱万利是来我铺子里做工的，”苏云岚打断他的话，直接说出口，“没想到烟雨楼把他解雇了，正好我铺子缺人，便请钱叔来帮帮忙。”
她不认为纪霄云不知道这件事情，恐怕在钱万利来找自己的第一天，他就已经得到消息了。
明明都知道的事情，还要故意来问。
这么重的心思，那身体能好吗？苏云岚都想给这人推荐心理医生。
纪霄云哦了声：“这样啊……”
就在钱万利松了口气的时候，纪霄云再次开口：“钱万利在烟雨楼时，铺子经营越来越差，险些要入不敷出了，我这才让清歌接手烟雨楼，苏姑娘，你可要小心些了。”
钱万利闻，脸色瞬间变得惨白。
今年烟雨楼的生意确实在他的管理下出了问题，可是他刚进烟雨楼时，每天天不亮就出门买菜，回来之后自己洗菜、剥葱、削土豆，干完了又去前面帮忙收碗。
他本不太爱说话，但干活的时候永远比别人快半拍。
食客找他聊天，他也是笑着回应，礼数周到……
可是现在在纪霄云嘴里，他好像真的一无是处了。
苏云岚还是那副笑脸：“多谢王爷提醒，不过不同的铺子，做的生意也不一样，钱叔之前在烟雨楼做的不好，不代表在我这里做不好。”
纪霄云似乎因为她对钱万利的维护十分不悦，冷嗤一声：“行，我明日再来，看看这位钱叔在火锅店做的如何。”
“好，明日我为王爷留一桌。”
目送纪霄云和那楚清歌离开，苏云岚才收齐脸上的笑。
“云岚，多谢你刚才帮我说话。”钱万利已经红了眼眶。
“之前都是我做得不对，你铺子刚开张的时候，我就天天盯着你，看你用了什么方子，做出来了什么东西，好抄过来……”
苏云岚摇摇头：“是啊，那你以后可得好好改，好好帮我干活。”
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