小惠闻,愣了愣神:“你说的意思我了解,我也知道这些话的表面意思,但是我没领会,你最终的宗旨到底是啥?我读书好少,跟我说话你最好不要绕弯子,就大白话跟我说……”
我冲她摆手:“来瓶小蜜蜂解解渴,嘴都说干了……”
小惠一块拿出来两瓶,顺手起来了一瓶。我拿起来猛灌了一口,继续侃侃而谈道:“我的意思呢,很明显。现在各行各业,不管是做买卖的还是种菜的,哪哪行业都满贯了。就像是你这样的烧烤店儿,你不是咱小城里的头一份。都不算各家的路边摊,你往绿洲一条街一走,烧烤这样的店铺没有五十家,也有三十家。这里外里的,再加上各处零零散散的店铺和路边摊,咱小小山河城,没有五百家,至少三百家。
“咱小城就这么多人,每天吃烧烤的也就基本那么多人。说白了,你就是跟这五百家烧烤店抢夺这些固定的内存客户。是存量竞争,谁嘴大谁就多吃一口,谁嘴小谁就少吃两口。你说今年的生意难做,生意难做的不只是你这一家,那五百家其实一样难做。甚至都还不如你。所以你也先别忙着哭穷,大伙其实都挺难。
“你名义上,其实就是跟这五百家共同竞争这些存量客户。用尽你认为的各种手段,什么酒水两瓶送一瓶啦,什么烤鸽子外卖三十五,在店里吃二十五啦,什么粥品免费啦,什么充卡一千送五十啦,什么乱七八糟的各种营销手段。
“但是其实,你们这些所谓的营销手段,压根就提不起来顾客的消费欲望。你们自个甚至都知道,那些营销手段,连自个都不相信是为了顾客着想,就是想尽办法从客户兜里掏钱。一点诚意都没有。稍微有点常识的客人都知道,你那崂山啤酒批发价进来,卖一块钱一瓶都有的赚,但是其实你们大多数人都是卖五块钱一瓶,还有别的玩意儿我都不说了。
“还有那鸽子,现在所有的烧烤店都是一个套路,在店里吃二十五,外卖就是三十五,名其名曰,二十五一只是为了引流,不挣钱。但是真的不挣钱嘛?扯犊子呢嘛?挣不挣钱你自个心里清楚……
“总之一句话,实际里,你们压根就是把客人当傻子糊弄,想尽办法让他从兜里多掏出钱来,上你们烧烤店吃一顿饭,往死里整顾客,恨不得一顿饭能把顾客家里的门卸下来,你真当顾客是傻帽呢,什么也不知道?别的事儿他可能真不知道,但是,真金白银的从兜里往出掏钱,他能没感觉嘛?
“挨没挨坑,挨没挨宰,他们自个心里有数,不是你们说的,是顾客自己心里感觉的。这里我跟你说一个事儿,每一位顾客都对自己点了多少菜,到底值多少钱,自个心里有一个价位预估,所以,你说别的都没用,你要是超过他自己的心里预估价位三十二十的,他们自然不会嘀咕什么,但是一旦超过预估太多,那么,他们也不会说什么,会默默的掏钱买单,但是其实,无形之中,已经发生了一件对你损耗巨大的事情,那就是,这其实,已经是你们此生最后一次做生意了……
“你的店铺,已经从这个顾客身上,整了以后一笔钱。永远没有下一回了,最最关键的是,这件事,是悄无声息的发生的,没有人跟你说这个事情,没有人告诉你发生了什么,一切都是无声无息的发生的,你甚至都感知不到。你只是慢慢的感觉到,顾客,一天比一天少了,直到,最后你的店铺开不下去了,你还在埋怨买卖不好做,大环境不好啥的,但是,就是不认为,问题出在自己身上……
“你可能会说什么,我的价格都是菜单上列着的,都是明码标价的,都是这个那个的呀……
“都是屁话,你说的都是事实,但是,顾客就是悄悄摸摸的不见了,你还在嘴硬……”
小惠咔吧咔吧眼睛,看着我:“那,那,那我得咋干才行啊?咋干才能挽留住回头客呢?”
我道,不是说让你咋挽留住回头客,真成了你的回头客,还用你挽留嘛?
而是让每一个来到你店铺里消费的客人,都自动成为你的回头客。
小惠继续问道:“咋整呢那?”
我道:“修心!”
小惠闻登时懵逼:“修……修……修新?我店里重新装修啊?啊,我真有那个想法,我去过咱们山河这边说是开的最好的那个烧烤店,他们店铺里的装修风格是复古式的80年代风格,我正有意思借鉴借鉴那个装修风格呢……”
她一说我就知道说的哪个烧烤店,我去过不止一次……
我连忙摆手:“修心,心眼的心,不是新鲜的新。”
小惠:“啊……修心呐?啥……啥意思……”
我道,伟大的爱因斯坦曾经说过,问题的解决方案,永远不可能在产生这个问题的维度上出现。