宾客落座,庭院笑语盈盈,温柔的晚风穿庭而过,携带着厨房中愈发浓郁的烟火香气,温柔包裹住每一个人。
方才还只是淡淡飘散的香料气息,此刻随着易毅大火翻炒的动作,彻底迸发开来。
灶火旺盛,铁锅滚烫,腌制熏制好的鸡块下入锅中,与秘制酱料、麻椒辣椒充分融合。大火爆炒之下,鸡肉的鲜香、果木的熏香、麻椒的醇香、辣椒的浓香层层交织、层层递进,酝酿出独属于唐山麻辣鸡块的霸道风味。
浓郁醇厚的麻辣鲜香极具穿透力,瞬间冲破厨房,席卷整座庭院。这股香气不同于川菜的燥热厚重、湘菜的纯粹火辣,是独一份的干香清冽、麻味绵长、香辣入骨,霸道却不呛人,浓郁却不油腻,辨识度极高,一瞬间便盖过了醋溜馇的清爽酸香,牢牢占据了所有人的嗅觉感官。
正坐在庭院闲谈的众人,几乎同时屏住呼吸,纷纷下意识转头望向厨房的方向,眼底满是震惊与好奇。
邓超最先忍不住,微微抽动鼻尖,满脸陶醉地深吸了一口气,眉眼间满是不可思议,连连惊叹出声:“嚯!好家伙!这味道也太绝了!太霸道了!”
他活了大半辈子,吃过天南海北无数美食,尝过各式麻辣菜式,却从未闻过如此独特醇厚的麻辣香气,干香十足,越品越有味道,让人瞬间食欲大开。
“这香味太冲了!太正宗了!光是闻着味道,我口水都要流出来了!”邓超夸张地摇摇头,一脸期待,“我今天必须好好尝尝这唐山特色!不虚此行!”
白梦妍被这独特的香气勾得满心好奇,亮晶晶的眼眸直直望着厨房方向,语气满是期待:“我来之前就特意听说了!易毅哥做的唐山麻辣鸡块是独家特色,外地根本吃不到正宗的!今天终于有口福了!这味道也太香了吧!”
杨颖轻轻嗅着空气中流转的鲜香,眼底满是赞许,轻声感慨:“这个麻辣味太正了,闻着层次特别丰富,不是单一的辣味,能吃出麻香、熏香、酱香好几种味道,看着就特别有食欲。”
杨蓉嘴角噙着温柔的笑意,转头看向身侧的何老师,温和开口:“看来我们今天真的来对了,这道特色菜,光是香气就足以让人惊艳,今晚肯定是一场超棒的美食盛宴。”
何老师笑得温柔从容,眼底满是骄傲与笃定:“那是自然,你们放心品尝。小毅这手艺是实打实的家乡真传,是最地道、最原汁原味的唐山烟火味,外面的餐馆根本复刻不出来。今天你们算是有口福了。”
众人闲谈之间,厨房的菜品已然陆续完工,热气腾腾的美味接踵而出。
黄老师率先端着一盘金黄诱人的醋溜馇走出厨房,餐盘刚上桌,酸甜清爽的香气便再次散开。
晶莹金黄的馇块色泽均匀,外皮金黄酥脆,裹着一层透亮酸甜的酱汁,边角微微焦酥,内里软糯细嫩,卖相极佳,看着就让人食指大动。
“来来来!各位先垫垫肚子!”黄老师笑着将菜品摆上桌,眼底带着几分小骄傲,“昨天被小毅点名考核,今天我精心打磨,火候调味全部拉满,你们帮忙尝尝,看看我这手艺有没有进步!”
众人纷纷笑着捧场,目光聚焦在菜品之上,满眼期待。
紧随其后,易毅端着一只硕大的不锈钢盆,从容走出烟火缭绕的厨房。
这是农家待客最实在的餐盘,分量十足、诚意满满。盆中满满当当堆成小山的麻辣鸡块,色泽红亮油润,通体裹着浓郁的秘制酱汁。赤红的辣椒、青绿的麻椒点缀其间,错落有致,色彩明艳,视觉冲击力直接拉满。
浓郁霸道的麻辣鲜香随着热气扑面而来,瞬间让整张餐桌的氛围感达到顶峰。每一块鸡块都均匀裹满料汁,肉质紧实干爽,熏香混杂麻辣香,丝丝入味,光是看着、闻着,便足以让人垂涎三尺。
“麻辣鸡块,趁热吃口感最好。”
易毅将大盆稳稳摆在餐桌正中央,这道菜毫无疑问成为了整桌宴席的核心主角。语气依旧清淡平和,简单一句介绍,却藏着十足的底气。
“太棒了!看着也太好吃了!”鹏鹏忍不住惊呼出声。
还未等众人细细观赏,黄老师和何老师又合力端上了压轴大菜――鲶鱼粘卷子。
硕大的铁锅餐盘里,炖得软烂入味的鲶鱼静静卧在盘中,鱼肉白嫩细腻、入口即化,汤汁浓稠醇厚、鲜香十足。层层叠叠的面食卷子铺在鱼汤之中,充分吸饱了鱼肉的鲜、汤汁的香,筋道入味,每一丝面香都浸透了河鲜的鲜美。
一锅出的菜式荤素兼备、有菜有主食,热气腾腾、烟火气十足,瞬间填满了整张餐桌。
最后,两道清翠鲜嫩的时令清炒青菜、一盘爽口开胃的凉拌小菜依次上桌。翠绿的青菜清爽鲜亮,刚好中和了重菜的浓郁厚重,荤素搭配、浓淡相宜,整桌宴席配色丰富、香气各异、层次分明,丰盛却不铺张,精致又接地气。
满满一大桌唐山特色美食,琳琅满目、色香味绝,彻底征服了所有人的视觉与嗅觉。
何老师看着满桌烟火美味,笑容温和明朗,高声开口:“好了!所有菜品全部就位!大家开动,开饭!”
众人应声落座,热闹的用餐时刻正式开启。
早就按捺不住的邓超,第一时间拿起筷子,精准伸向餐桌中央的麻辣鸡块,夹起一块连骨带肉、肥瘦适中的鸡块。
红亮的料汁挂在肉块之上,热气袅袅、香气扑鼻。他小心翼翼吹凉几分,迫不及待送入嘴中。
牙齿轻轻咬合的瞬间,极致的味蕾体验瞬间迸发。
先是表层酱汁的麻辣鲜香在舌尖炸开,麻味绵长醇厚,辣味干爽不燥,恰到好处。紧接着是鸡肉紧实弹牙的口感,经过果木熏制的肉质自带独特烟火香气,久嚼不柴、越品越香,层层风味在唇齿间层层递进。
邓超瞬间瞪大了双眼,眼底满是惊艳,几秒之后,才缓缓回过神来,嘴巴微微哈气,被醇厚的麻辣激得连连吸气,抬手在嘴边轻轻扇风,脸上却是极致满足的神情。
“嘶――哈!够味!太够味了!”