“这道菜要浇热油，”服务员轻声提醒了一句，声音里带着一种仪式感的郑重，“小心溅到。”

话音刚落，滚油便浇了上去。

“滋啦——”

那一瞬间，整个世界好像只剩下这一个声音。

油炸开的声音，不是闷闷的、隔了一层的那种，而是清脆的、饱满的、从骨头里炸出来的声音。

像夏天的急雨打在了芭蕉叶上，又像爆竹在一口深井里炸响，闷中带着透，脆中带着长。

那声音在包间里回荡了一下，然后蒜香、胡椒香、葱香、麻油香同时炸开。

像一朵看不见的蘑菇云，轰地一下充满了整间屋子，从墙角涌到天花板，又从天花板压下来，铺天盖地地把每一个人都笼了进去。

唐小次被那声响吓了一跳，身子微微往后一缩，眼睛却瞪得圆圆的、亮亮的，一眨不眨地盯着那盘还在微微冒泡的鳝糊。

唐小初没有缩，但他的睫毛颤了一下。

像湖面被一粒石子击中后漾开的涟漪，一圈一圈的，慢慢散开，又恢复了平静。

唐承安拿起筷子，轻轻拨开面上那些还在油面上翻滚的蒜末。

里面的鳝丝已经裹满了酱汁，颜色深红亮泽，像上了漆的红木家具。

他夹了一筷子，鳝丝软软地垂下来，酱汁在筷子间拉出细细的丝，从盘底一直吊到半空中，不肯断。

他把鳝丝放进唐小次面前的碟子里。

唐小次夹起鳝丝送进嘴里，嚼了两下，表情就变了。

先是眼睛微微睁大，然后是眉毛慢慢舒展开来，接着嘴角不可控制地往上弯，整个人在一瞬间被点亮了，像一个被按下了开关的小夜灯，从内到外地发光。

鳝鱼鲜嫩得不像话。

不是那种需要牙齿用力去切割的嫩，而是牙齿一碰就散开、舌头一顶就化开的嫩，像水一样从口腔滑过，只留下满口的鲜和香。

酱汁的味道完全渗进了鳝丝的每一寸肌理里，咸中带甜，甜中透着鲜，鲜里裹着一丝若有若无的胡椒辣。

蒜香在最后涌上来，把所有的味道都收拢在一起，熨帖成一片温热的醇厚。

他又夹了一筷子，又夹了一筷子，吃完了碟子里的，又抬头巴巴地看着唐承安。

唐承安笑了一下，把整盘往唐小次那边推了推，顺便给他勺了一勺酱汁拌在米饭上。

米饭被那浓郁的酱汁一裹，油亮亮的，泛着深红色的光。

唐小次拌了拌，连扒了两大口，吃得心满意足。

唐无忧也夹了一筷子。

他吃得慢，把鳝丝在嘴里含了一会儿才咽下去，然后端起茶杯喝了一口，什么都没有说，但眼睛里有光。

响油鳝糊的盘子还没撤走的时候，松鼠鳜鱼来了。

这只是一种形容。

更准确地说，不是“来了”，是“登场了”。

端上来的那一瞬间，整桌人的目光都被那条鱼吸了过去。_l