桌子是木头的，桌面被擦得很干净，但能看出岁月的痕迹。

有几道深深的划痕，还有一些暗色的印记，大概是无数碗羊肉汤留下的。

一个围着白色围裙的大叔走过来，手里拿着一个小本子和一支笔，笑容和善：“几位？喝点啥？”

唐无忧没有看菜单，直接说：“两碗羊肉汤，两碗羊杂汤，四份饼丝。

辣椒油单放，香菜葱花都要。”

大叔飞快地记下来，又问：“饼丝要焦的还是软的？”

“焦的。”

“好嘞！”大叔转身走向后厨，脚步轻快得像是在跳舞。

很快，羊肉汤端上来了。

粗瓷大碗，碗口比唐小次的脸还大。

汤是乳白色的，浓稠适中，表面漂浮着几片香菜叶和一点点辣椒油的红色光泽。

汤里的料很足，羊肉片切得薄薄的，肥瘦相间，纹理清晰。

羊杂处理得很干净，肚丝、肝片、肺片，每一样都切得均匀细致。

热气从碗口升腾起来，裹着肉香和香料的味道，在桌面上方弥漫。

饼丝是单独装的，一盘金黄色的细丝，炸得酥脆，像是缩小版的龙须面。

每一根饼丝都焦黄透亮，在灯光下闪着油光，轻轻一碰就会碎。

唐小次看着面前这碗汤，咽了咽口水，但没有立刻动筷子。

他被烫怕了，这几天的灌汤包已经给他留下了深刻的教训。

他拿起勺子，舀了半勺汤，放在嘴边吹了吹，吹了好几口，才小心翼翼地送进嘴里。

汤入口的第一个感觉是醇。

不是那种刺激的浓烈，而是温润厚重的鲜香，像是有人在锅前守了几个时辰，慢慢地、耐心地，把羊骨和羊肉里所有的精华都熬进了汤里。

羊骨的胶质让汤有了厚度，羊肉的鲜味让汤有了灵魂。

香料的味道不抢戏，只是轻轻地托着肉香，在舌尖上慢慢展开。

然后是鲜。

不是味精调出来的那种廉价的鲜，而是食材本身的味道。

羊肉的鲜、羊骨的鲜、葱姜的鲜，所有的鲜味在长时间的熬煮中融合在一起，形成了一种复杂的、立体的、让人忍不住闭上眼睛慢慢回味的味道。

最后是暖。

汤从喉咙滑下去，一路暖到胃里，那股暖意从胃里慢慢往外蔓延，传到四肢，传到指尖，传到每一个毛孔。

唐小次觉得整个人都被这股暖意包裹着，像是有人在他身体里点了一盏小小的灯，光虽然不大，但足够温暖。

“好喝。”唐小次放下勺子，认真地说了两个字。

然后他拿起勺子，又舀了一勺，这一次没有吹，因为温度刚刚好。

唐小初喝得更斯文。

他先舀了一勺汤，没有立刻喝，而是端起来看了看汤的颜色。

乳白色，浓而不浊，透着一股奶香。

他闻了闻，然后小口小口地抿，每一口都在嘴里停留片刻才咽下去。_l